녹색소주 특유의 향이 역해서 거의 평생 술맛을 모르고 살다가 나이가 들며 자연스레 입맛과 체질도 변하면서 위스키나 진같은 증류주를 즐긴지 몇해 되었다. 보통의 애주가들에 비해 천천히, 조금씩 마셔야 하지만 이제 약간은 술을 즐기는 편이다.
90년대 후반 한국에 와인붐이 일었을 때 와인을 잘 아는 친구 덕에 와인을 꽤 일찍 접했다. 본격적 관심을 갖고 마시기 시작한것은 불과 2-3년 남짓인데 종류가 워낙 방대하다 보니 혼자 조금씩 배워가는 한계가 명확해 보였고 체계적 공부를 하면 조금 쉽게 내게 맞는 와인을 찾을 수 있을것 같아 재미삼아 WSET 레벨2를 취득하기로 했다. (고민과 실행까지 약 2년..)
나는 순전히 취미 목적이라 자격증 취득 그 자체 보다는 WSET 공부를 통해 기대하는점들이 있었는데, 특히 구조적인 미후각의 이해와 표현방법, 취향에 맞는 와인의 품종, 그리고 부차적으로 수입유통과 와인 시장정보를 대략적으로나마 알고싶었다. 잠재적으로 와인 서비스나 어플 개발 아이디어 도출에 도움되는 정보습득을 기대했던 부분도 있고.
WSA를 선택한 이유는 오직 위치때문으로 평소 동선과 가까운 논현역 신분당선 지하철 라인에 위치해있다. WSA 의 WSET 레벨 2(중급) 과정을 수강하면 총 40종 와인을 8회에 걸쳐 시음하게 되는데 이론 수업이 끝나면 그날 준비된 샘플 약 4-6종을 테이스팅 한다.
강사 선택의 내 기준은 강의 스타일. 발성, 톤, 속도 위주였는데 개인적으로 발성 속도에 따라 집중력 저하가 심해서 유튜브로 미리 WSA 강사들의 어투를 사전 점검했고 그 중 오OO 강사님이 가장 적합해보여 선택했다. 오강사님의 강의후기를 간략히 남기자면 고득점을 위한 쪽집개식 암기식 강의 스타일은 아니고 히스토리나 맥락위주로 강의해 주시는데 개인적으로는 매우 만족스러웠다. 저마다 바라는 목적과 스타일이 다를 수 있으니 여러 경로로 교차 점검해보길 권유한다.
일반적으로 시스템화 되어있는 자격 시험이 으레 그렇듯 시험형식은 단순암기를 점검하는 객관식 시험이다. 발효과정이나 생산방식등은 재미있어서 쉽게 기억나는데 단순암기식 정보들, 예컨데 국가, 지명과 품종 등 평소 많이 마셔보지 못한 프랑스의 다양하고 생소한 발음의 지명들은 암기하기 어려웠다. level 3에 비하면 아무것도 아니라곤 하지만 그래도 최소 3일정도는 벼락치기를 권장한다.
오랜만에 암기식 시험을 준비하다 보니 마치 20대에 토플 보던 시절이 떠올랐다. 이 나이에 뭐하는건가 싶기도 하고.. 당일 시험장에 도착하면 진지하게 시험보러온 수많은 수강생들을 마주하게 되는데 안일하게 대충 공부하고 시험장으로 나선 나를 반성하게된다. OMR 방식임에도 시험결과가 금방 나오지 않는점은 좀 의아한데 약 한달보름 정도 뒤 문자로 알려준다. 답을 확신하기 어려운 문제들이 10문제 이상이어서 pass만 하면 다행이다 싶었는데 난 운좋게 Pass with merit 에 턱걸이 했다. 이왕이면 Distinction 을 목표로 하시길.
WSA 와인 아카데미 WSET LEVEL 2 와인 테이스팅 리스트
아래는 시음한 와인리스트를 직접 정리한 리스트다. WSA에서는 전체 리스트를 주진 않고 블라인드 시음한 와인을 매수업 마지막에 종이프린트로 나눠준다. 전체 시음리스트를 과연 궁금해하는 분들이 있을까싶지만 개인적으로 시음한 와인을 항상 정리하는김에 아래에 남긴다.
English
Due to the distinctive, overpowering scent of the typical green bottled soju in Korea, I spent most of my life unfamiliar with the taste of alcohol. However, as I aged, my palate and constitution naturally changed, and I’ve come to enjoy distilled spirits like whiskey and gin for several years now. Though I still need to drink slowly and in small amounts compared to regular drinkers, I have begun to enjoy alcohol to some extent.
During the late ’90s wine boom in Korea, I was introduced to wine early on thanks to a knowledgeable friend. However, I only started to drink it with genuine interest about two to three years ago. Given the vast variety of wines, it seemed clear that there were limitations to learning on my own. So, for fun, I decided to pursue WSET Level 2, thinking that systematic study might make it easier to find wines that suit my taste. (It took about two years from consideration to action.)
My interest in obtaining the WSET certification was purely for hobby purposes. I was particularly looking forward to understanding and expressing the structured nuances of taste and aroma, learning about wine varieties that match my preferences, and also gaining indirect knowledge about import, distribution, and market information. There was also a part of me that hoped this might help generate ideas for wine services or app development.
By taking the WSET Level 2 (Intermediate) course at WSA, I got to taste a total of 40 types of wine over eight sessions, with tasting following the theoretical lessons. I chose WSA primarily because of its location, conveniently near the Shinbundang subway line which was on my regular route.
The choice of instructor was based on their teaching style, voice projection, tone, and pace, as I tend to lose concentration with certain speech speeds. After previewing the tone of WSA instructors on YouTube, I chose Mr. Oh, whose speaking style seemed most suitable. To briefly review his teaching, his lectures are not based on rote memorization but rather on history and context, which I found very satisfying. However, as everyone has different expectations and preferences, I recommend cross-verifying through various sources.
The exam format is typically an objective test based on the memorization of information, as is common with systematic qualification exams. The fun parts, like the wine fermentation process and production methods, were easy to remember, but simple memorized information such as international geographical names and grape varieties, especially the unfamiliar French names, proved difficult to recall. While it’s nothing compared to Level 3, I’d still recommend cramming for at least three days.
On the day of the exam, it felt like a throwback to my late twenties when I took the TOEFL—a serious affair with numerous participants making me reflect on my casual approach. Despite the OMR format, the results weren’t immediate but were texted about a month and a half later. Fortunately, I just managed to pass with merit, grateful for the luck considering the number of questions I was uncertain about.
Below is the list of wines I tasted, which I compiled myself as WSA does not provide a full-list during classes. While some might be curious about the tasting list, I regularly document the wines I’ve tasted and share them here on my blog.
- 시음리스트 Wine tasting list
| 국가 | 스타일 | 품종 |
|---|---|---|
| 프랑스: 10개 미국: 8개 이탈리아: 8개 스페인: 4개 포르투갈: 2개 뉴질랜드: 2개 오스트레일리아: 2개 헝가리: 1개 아르헨티나: 1개 칠레: 1개 독일: 1개 | 레드 와인: 17개 화이트 와인: 13개 스파클링 와인: 4개 로제 와인: 2개 포트 와인: 2개 디저트 와인: 1개 셰리 와인: 1개 | Chardonnay: 4개 Cabernet Sauvignon: 3개 Pinot Noir: 3개 Riesling: 2개 그 외 다양한 품종, 각 1개: Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Grenache, Syrah, Cinsault, Furmint, Hárslevelű, Pinot Grigio, Zinfandel, Sauvignon Blanc, Merlot, Tempranillo, Shiraz, Malbec, Carmenère, Albariño, Chenin Blanc, Gewurztraminer, Garganega, Corvina, Rondinella, Sangiovese, Nebbiolo, Primitivo, Glera, Pinot Noir/Chardonnay/Pinot Meunier (blend), Moscato, Palomino, Touriga Nacional/Tinta Roriz. |
| Winery | Name & Vivino | Country | Region | Grapes | Style | Alc. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bodegas Concavins | Alenyà Cava Reserva Brut | Spain | Catalonia | Macabeo, Parellada, Xarel·lo | Sparkling | 11.5% – 12.5% |
| M. Chapoutier | Belleruche Côtes du Rhône Rosé | France | Rhône Valley | Grenache, Syrah, Cinsault | Rosé | 12.5% – 13.5% |
| Pomum | Shya Cabernet Sauvignon | USA | Washington | Cabernet Sauvignon | Red | 13.5% – 14.5% |
| Royal Tokaji | 5 Puttonyos Aszú (Blue Label) | Hungary | Tokaj | Furmint, Hárslevelű | Dessert | 9% – 11% |
| Mezzacorona | Pinot Grigio Trentino 2022 | Italy | Trentino | Pinot Grigio | White | 12% – 13% |
| Kendall Jackson | Vintner’s Reserve Chardonnay | USA | California | Chardonnay | White | 13% – 14% |
| Beringer | White Zinfandel 2021 | USA | California | Zinfandel | Rosé | 9% – 10% |
| Au Bon Climat | Pinot Noir Santa Barbara County 2022 | USA | California | Pinot Noir | Red | 13% – 14% |
| Chateau Ste. Michelle | Indian Wells Cabernet Sauvignon 2019 | USA | Washington | Cabernet Sauvignon | Red | 13.5% – 14.5% |
| Begue Mathiot | Chablis Premier Cru ‘Vaucopins’ 2022 | France | Burgundy | Chardonnay | White | 12% – 13% |
| Caillot | Les Herbeux Bourgogne Blanc | France | Burgundy | Chardonnay | White | 12% – 13% |
| Napa Paradise Cellars | Chardonnay 2018 | USA | California | Chardonnay | White | 13% – 14% |
| Olivier Guyot | Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2020 | France | Burgundy | Pinot Noir | Red | 12% – 13% |
| Cloudy Bay | Pinot Noir 2021 | New Zealand | Marlborough | Pinot Noir | Red | 13% – 14% |
| Cloudy Bay | Sauvignon Blanc 2023 | New Zealand | Marlborough | Sauvignon Blanc | White | 12% – 14% |
| Château Calon-Ségur | Marquis de Calon Saint-Estèphe 2019 | France | Bordeaux | Merlot, Cabernet Sauvignon, etc. | Red | 13% – 14.5% |
| Textbook | Cabernet Sauvignon 2020 | USA | California | Cabernet Sauvignon | Red | 13.5% – 14.5% |
| Château Bonnet | Entre-deux-Mers Blanc 2021 | France | Bordeaux | Sauvignon Blanc, Sémillon | White | 11% – 12.5% |
| Two Vines | Merlot 2019 | USA | Washington | Merlot | Red | 12% – 14% |
| Osborne | Fine Tawny Porto N.V. | Portugal | Douro | Touriga Nacional, Tinta Barroca | Port | 19% – 20% |
| M. Chapoutier | Châteauneuf-du-Pape La Bernardine | France | Rhône | Grenache, Syrah | Red | 14% – 15% |
| Ramón Bilbao | Rioja Reserva (Tempranillo) 2016 | Spain | Rioja | Tempranillo | Red | 13.5% – 14.5% |
| Penfolds | Koonunga Hill Shiraz 2021 | Australia | South Australia | Shiraz | Red | 13.5% – 15% |
| Trapiche | Finca Las Palmas Malbec 2021 | Argentina | Mendoza | Malbec | Red | 13.5% – 14.5% |
| San Pedro | 1865 Selected Vineyards Carmenère 2020 | Chile | Central Valley | Carmenère | Red | 13.5% – 14.5% |
| Hentley Farm | Riesling 2022 | Australia | Barossa Valley | Riesling | White | 11% – 13% |
| Terras Gauda | Abadía de San Campio Ed. Especial “Marinero” 2022 | Spain | Rías Baixas | Albariño | White | 12% – 13% |
| Champalou | Vouvray 2021 | France | Loire | Chenin Blanc | White | 12% – 13% |
| Karl Erbes | Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett 2021 | Germany | Mosel | Riesling | White | 8% – 10% |
| Cave de Beblenheim | Gewurztraminer 2020 | France | Alsace | Gewurztraminer | White | 12% – 13% |
| Suavia | Soave Classico 2022 | Italy | Veneto | Garganega | White | 12% – 13% |
| Brigaldara | Valpolicella 2021 | Italy | Veneto | Corvina, Rondinella | Red | 12% – 13% |
| Castellare | Chianti Classico 2020 | Italy | Tuscany | Sangiovese | Red | 12.5% – 13.5% |
| Borgogno | Barolo Fossati 2017 | Italy | Piedmont | Nebbiolo | Red | 14% – 15% |
| Cantine Paradiso | Posta Piana Primitivo 2021 | Italy | Puglia | Primitivo | Red | 13% – 14% |
| Mongarda | Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2020 | Italy | Veneto | Glera | Sparkling | 11% – 12% |
| Veuve Clicquot | Brut (Carte Jaune) Champagne N.V. | France | Champagne | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | Sparkling | 12% – 12.5% |
| Gancia | Asti N.V. | Italy | Piedmont | Moscato | Sparkling | 7% – 9% |
| Tio Pepe | Palomino Fino Sherry (Muy Seco) N.V. | Spain | Jerez | Palomino | Sherry | 15% – 17% |
| Miguels | LBB Port 2016 | Portugal | Douro | Touriga Nacional, Tinta Roriz | Port | 19% – 20% |
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