꽤 오랜만에 정통 사천음식. 흑백요리사 박은영 셰프덕에 한국인들에게 유명해졌지만 홍콩에서는 유명세 떨친지 꽤 된곳. 이미 방송 끝난지 많이 지난 24년 11월 말 방문이었음에도 홀에 한국인 2-3팀을 볼 수 있었다. 인테리어가 70년대 럭셔리 아방가르드에 서버들은 비동양인들 위주로, 어딘가 힙해보이고 싶어 상당히 노력한 공간이다. 분위기, 음식 모두 좋고, 서버나 매니저도 전반적으로 친절하다. 주문한 메뉴들 @그랜드 마제스틱 시촨–…
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소흥주와 화조주, Shaoxing 紹興酒 & Huadiao 花雕酒 Wine
요즘 중국요리에 좀 꽂혀있다보니 가끔 레시피를 검색해서 해먹으려다 보면 꼭 들어가는 재료중 하나인 소흥주. 소흥 홍주, 황주(黃酒) 라고도 하는것 같고, 주로 음식에 넣는 조리용으로 쓰여 그런지 저렴한 대용량은 대림동이나 중국식료품 파는곳에서 보인다는 얘기도 있는데 음용할만한 수준의 상품은 온라인에서는 쉽게 검색이 안된다. 찾아보니 국내 수입된 제품으로는 중국본토 브랜드로 고월용산, 화계산이 있고, 대만 브랜드 탑패(塔牌)가 유명한듯한데 고월용산 소흥주…